Morango cravejado: aprenda a preparar o doce do momento
13/09/2026
(Foto: Reprodução) Morango cravejado: aprenda a preparar o doce do momento
A receita de morango cravejado ganhou fama nas redes sociais. Como o próprio nome sugere, a sobremesa combina morango fresco com brigadeiro, chocolate branco e uma casquinha crocante de caramelo.
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Quem ensina o preparo do doce são as confeiteiras July e Dafly Schneider, de Curitiba.
Ingredientes
Para o brigadeiro
50g de creme de leite fresco;
50g de leite integral;
15g de glucose de milho;
400g de leite condensado.
Para a calda de caramelo
240g de açúcar;
60 ml de água;
8g de vinagre;
75g de glucose de milho;
5g de corante vermelho.
Morango cravejado
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Modo de preparo
Em uma panela, misture o creme de leite fresco, o leite integral, a glucose de milho e o leite condensado.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme.
Reserve e deixe esfriar.
Em outra panela, coloque a glucose de milho, o vinagre, o açúcar, a água e o corante vermelho.
Misture levemente apenas no início para incorporar os ingredientes.
Deixe ferver sem mexer por cerca de 8 a 10 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do fogão.
Para verificar o ponto, faça o teste em um copo com água gelada. Despeje um pouco da calda que deve endurecer e quebrar facilmente.
Envolva cada morango com o brigadeiro, moldando como uma coxinha.
Espete o morango para facilitar o manuseio.
Misture o chocolate branco derretido à calda de caramelo já endurecida e quebrada.
Passe o morango na cobertura.
Deixe secar por cerca de dois minutos.
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